막창 순대로 만든 막창순대국 레시피(+다대기 레시피)

 

안녕하세요

눈이 너무 많이 내려서 완전 난리였죠ㅠㅠ

 

정전되고 도로는 난리고 태어나서 이렇게 많은 눈은 제주도에서 말고 처음 보네요

​

각설하고 오늘은 추운 요즘에 딱 맞는 순대국 레시피를 공유하겠습니다~

 

이번 것도 너무 간단해요! 직접 만드는 것보다 거의 조리 수준?

 

시작해 볼게요

 

-물론 오늘도 사진 부족 이슈

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재료 (계량 - 1T : 밥숟가락 1 / 1 t : 티스푼 1)

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- 4인분

• 사골곰탕 500g * 3
• 물 500g
• 수육 300g
• 소창 150g
• 오소리감투 150g
• 막창 순대 200g
• 대파 조금
• 들깨가루

(내장은 취향껏 준비해 주세요 *종류도 양도!)

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-다대기

• 청양 고춧가루 2T
• 고춧가루 1T
• 국간장 1T
• 진간장 or 양조간장 1T
• 다진 마늘 1T
• 참치 액젓 or 멸치 액젓 1T
• 후추 0.5t
• 물 1T (많이 꾸덕꾸덕하면 추가로 넣어주셔도 됩니다.)
• 미원 1t(생략 가능)

(청양 고춧가루가 없다면 고춧가루로 사용 가능 *부족한 매운맛은 청양고추 다져서 대체)

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*막창 순대국 레시피 시작

 

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(사진을 안 찍어둬서 캡처로 대체.. 실제 배송은 저렇게 옵니다)

 

냉동시켜 둔 내장들과 순대, 수육을 자연 해동 시켜줍니다(수육은 슬라이스 되어서 배송돼요)

 

해동된 내장들은 흐르는 물에 한 번 씻어줍니다

 

해동은 전날 저녁 미리 냉장고에 넣어 주시면 아침에 잘 녹아있어요(추운 날엔 발코니 추천)

 

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해동된 재료들을 먹기 좋은 크기로 썰어주시고 막창 순대는 살짝 크게 썰어주세요

 

얇게 썰면 끓이면서 껍질이 빠지는 경우가 너무 많아요

(저는 두 번째 해 먹는 상황이라 수육이 없어요ㅠㅠ아쉽)

 

다대기도 레시피대로 잘 섞어서 준비해 주시면

 

끝났어요... 진짜 끝..

 

 

우선! 냄비에 사골곰탕과 물을 넣고 끓입니다

 

재료는 절대! 처음부터 넣지 않아요

 

이미 한 번 다 삶아서 온 거라 데운다는 느낌으로만 할 거예요

(순대 및 수육은 처음부터 넣어 끓이면 다 풀어지고 수육은 식감이 없어져요)

 

육수가 끓으면 내장을 먼저 넣어주세요

 

3분 정도 끓이시고 순대 투하!

 

2분 더 끓이 신 다음 마지막 수육 넣어주시고 2분만 더 끓이시면 끝입니다

(이 부분은 제 경험이고 취향인 부분입니다. 재료 양이 많으니 소분하셔서

여러 번 해보시면 여러분의 개인적인 감이 오실 거예요!)

 

 

파 송송 썰어 올리시고 들깨가루 1T(좋아하시면 더 넣으세요!)

 

다대기는 간 보시면서 넣어주세요(맵고 짜요)

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예.. 끝났습니다.. 이러고 맛나게 먹으면 됩니다

 

정말 10분~15분이면 완성되는 초간단 순대국 레시피였어요

(다대기 진짜 맛있어요!)

 

하지만 맛있는 재료를 찾으면 유명 맛집 가서 하염없이 줄 서는 일은 없을 거예요!

 

저는 꼭 가는 순대국 집이 있는데 한 번 가기도 어렵고 가서도

 

항상 대기를 해야 해서 생각하다가 직접 해 먹었던 케이스였어요

 

자고로 순댓국이란 딱! 돼지 냄새 뽝! 깊은 국물 뽝! 입에 넣자마자 "마! 내가 순대국이다!"

 

이런 게 있어야 해서 개인적으로 당면 순대 들어가고 심심한 순대국은 쳐다도 안 봅니다..

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이제 레시피만큼 중요한 제가 사용한 제품 올려드리고 마무리하겠습니다

 

그럼 20,000

 

*사용 제품 쿠팡 및 네이버스토어

 

1. 비비고 사골곰탕500g

https://www.coupang.com/vp/products/7527803282?itemId=301483570&vendorItemId=91164580147&q=%EB%B9%84%EB%B9%84%EA%B3%A0+%EC%82%AC%EA%B3%A8%EA%B3%B0%ED%83%95&itemsCount=27&searchId=639dd2c56e3d4af5b0bed4b508b86c57&rank=15&searchRank=23&isAddedCart=

비비고 사골곰탕, 500g, 3개 - 즉석국 | 쿠팡

 

2. 미트타임 삶은 오소리감투

https://smartstore.naver.com/meattime/products/3299732335

삶은 오소리감투 한마리분 200g~300g (순대 내장 소창 염통 간 허파) : 미트타임

 

3. 미트타임 삶은 돼지 소창

https://smartstore.naver.com/meattime/products/4821679581

미트타임 돼지 소창 300g 국내산 국밥고기 순대내장 : 미트타임

 

4. 킵푸드 폭탄 수육

https://www.keepfoodmall.com/product/%EC%9D%B8%EC%B2%9C-%ED%8F%AD%ED%83%84%EC%88%98%EC%9C%A1-10%EC%9D%B8%EB%B6%84/1445/category/1/display/2/

[인천] 폭탄수육 10인분 - 정직한 먹거리, 킵푸드

 

5. 어양토속순대 전주 막창순대

https://smartstore.naver.com/tosok_food/products/5747779269?NaPm=ct%3Dm43ief1z%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Doyp%7Ctrx%3Dnull%7Chk%3Ddaad436dad8e3c83025699d7ad7a874d97f742d4

순대 : 어양토속순대